Das
mediterrane Leben dreht sich um Freunde, Familie und einen gemeinsamen Abend mit wunderbarem Essen. Generationen haben traditionelle Rezepte weitergegeben, die Familien, Restaurants und Einheimische weiterhin genießen. Diejenigen, die ein Haus in Costa Blanca kaufen, ziehen wegen ihrer Liebe zu der Gegend, einschließlich des Lebensstils und der Küche, um. Warum also nicht lernen zu kochen wie deine spanischen Nachbarn, die von ihren Abuelas (Großmüttern) kochen gelernt haben, und deine Freunde beeindrucken? Dein nächster Kauf sollte ein lokales Kochbuch sein und vielleicht schauen, ob eines der lokalen Restaurants Unterricht anbietet – manche tun das.
Frische Zutaten und Schlichtheit sind die wichtigsten Bestandteile der Gastronomie Costa Blanca und lokal bezogene Meeresfrüchte, Gemüse und Olivenöl sind ein großer Teil der Familienrezepte der Region. Die Gerichte werden mit einem Sofrito begonnen, einer Geschmacksbasis aus gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, die in lokal produziertem Olivenöl köcheln und als Grundlage für viele lokale Gerichte dient. Omas Vorratskammer könnte pralle Tomaten, Paprika, Artischocken und grüne Bohnen, Reis und das flüssige Gold, das extra natives Olivenöl ist, enthalten. Ihre Gewürze werden Paprika, Safran und in ihrer Nähe der Küche werden sie wahrscheinlich ihren eigenen Rosmarin, Thymian, Salbei und andere Kräuter anbauen. Aus diesem Vorrat an Leckereien können eine Vielzahl wunderbarer Gerichte in Kombination mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder Fleisch zubereitet werden. Lokaler Wein ist ebenfalls ausgezeichnet, sowohl als Kochbrühe als auch als Begleitung zum fertigen Gericht.
Jetzt, wo Sie sich auf Ihrem lokalen Markt vorrätig haben, sind Sie bereit, ein Costa-Blanca-Abendessen zuzubereiten, auf das Oma stolz sein kann! Was könnten deine Freunde genießen? Wenn Sie eine Villa an der Costa Blanca kaufen, möchten Sie vielleicht Leute in Ihr neues Zuhause einladen. Warum nicht ein paar lokale Rezepte lernen, die sie probieren können? Paella ist ein klassisches valencianisches Gericht mit unzähligen Variationen, sodass es eine gibt, die für jeden Geschmack geeignet ist, einschließlich einer komplett vegetarischen Version. In der Regel besteht das Gericht aus Huhn, Kaninchen, Bohnen und Gemüse, das in einer Safranbrühe gekocht wird und mit dieser Classis Sofrito beginnt. Wenn du möchtest, kannst du Meeresfrüchte hinzufügen oder einfach eine fischbasierte Paella verwenden. Alternativ kann man Fideuà machen, das Paella ähnelt, aber mit Nudeln statt Reis ist es großartig, um frische Meeresfrüchte und Fisch des Tages zu zeigen.
Mar y Montaña ist ein Gericht, das alles vermischt, was die Costa Blanca vom Meer bis zum Berg zu bieten hat, und enthält Hühner oder Kaninchen zusammen mit Garnelen oder Muscheln. Cocido Valenciano ist in den etwas kühleren Wintermonaten großartig und besteht aus einem Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten (ein tolles Restgericht, wenn man am Wochenende einen Braten gegessen hat), Kichererbsen, Gemüse und einer Wurst, die als Botifarra bekannt ist. Frisches Brot und Allioli werden zu vielen Gerichten serviert, der cremige Knoblauch- und Olivenöl-Dip passt hervorragend zum Brot und dient allgemein als Beilage zum Menü.
Der Geist von Großmutters Kochkunst an der Costa Blanca ist die vererbte Liebe zur Region und die frischen lokalen Produkte der Region. Beziehe deine Zutaten auf einem lokalen Markt, sei großzügig mit dem Olivenöl und beherrsche die Zubereitung deines Sofritos, würze klug und schmecke unterwegs. Nimm es langsam und genieße es, ein wunderbares Gericht zu kreieren, das sie köcheln und Geschmack entwickeln lässt, und scheue dich nicht, zu experimentieren und etwas von dir selbst einzubringen!!
Kochen wie Oma bedeutet viel mehr, als nur einem Rezept zu folgen – es geht darum, sich von der Umgebung inspirieren zu lassen, den Ort und die Menschen zu genießen und die Rezepte mit der Leidenschaft zu erfüllen, die alle Lebenselemente der Costa Blanca mitbringen. Wenn Sie bereit sind, lassen Sie es uns wissen: Bei Hamiltons Real Estate (früher Hamiltons of London) lieben wir ein gutes Essen!!
Guten Appetit!! Informationen von Ihrem Hamiltons Real Estate Team 2024
