Средиземноморская жизнь вращается вокруг друзей, семьи и совместного вечера с вкусной едой. Поколения передавали традиционные рецепты, которыми продолжают наслаждаться семьи, рестораны и местные жители. Те, кто покупают дом в Коста-Бланке, переезжают из-за своей любви к местности, включая образ жизни и кухню, так почему бы не научиться готовить, как ваши испанские соседи, которые научились готовить у своих бабуэл (абуэл) и произвести впечатление на друзей? Следующая покупка — местная кулинарная книга, возможно, посмотрите, есть ли в местных ресторанах уроки, некоторые предлагают.
Свежие ингредиенты и простота — самые важные элементы еды в Валенсийский регион и местные морепродукты, овощи и оливковое масло занимают большое место в семейных рецептах региона. Блюда начинаются с софрито — вкусовой основой из нарезанного лука, чеснока и помидоров, тушенных в местном оливковом масле, которое служит основой для многих местных блюд. В кладовой бабушки могут быть пухлые помидоры, перец, артишоки и зелёная фасоль, рис — жидкое золото, которое является оливковым маслом первого отжима. Её специи включают паприку, шафран, а рядом с кухней она, вероятно, выращит собственный розмарин, тимьян, шалфей и другие травы. Из этого ассортимента можно приготовить множество замечательных блюд в сочетании с рыбой, морепродуктами, птицей или мясом. Местное вино также отлично подходит как в вашем кулинарном бульоне, так и для сопровождения готового блюда.
Теперь, когда вы запасались на местном рынке, вы будете готовы приготовить ужин в Коста-Бланке, которым бабушка сможет гордиться! Что может понравиться вашим друзьям? Когда вы покупаете виллу в Коста-Бланке, возможно, стоит пригласить людей в свой новый дом. Почему бы не попробовать местные рецепты? Паэлья — классическое валенсийское блюдо с множеством вариаций, так что найдётся таковая, которая подойдёт любому вкусу, включая полностью вегетарианскую версию. Обычно блюдо включает курицу, кролика, фасоль и овощи, приготовленные в шафрановом бульоне и начиная с классического софрито. Если хотите, можете добавить морепродукты или просто рыбную паэлью. В качестве альтернативы можно приготовить фидеуа, похожую на паэлью, но с лапшой вместо риса, что отлично поможет показать свежепойманные морепродукты и рыбу, доступные в этом регионе Средиземноморья.
Mar y Montaña — это блюдо, сочетающее всё Коста-Бланка предлагает от моря до гор, и включает курицу или кролика вместе с креветками или мидиями. Cocido Valenciano отлично подходит в чуть более прохладные зимние месяцы и представляет собой рагу с разными видами мяса (отличное блюдо, если вы ели жареный ужин на выходных), нутом, овощами и колбасой, известной как ботифарра. Свежий хлеб и аллиоли подают во многих блюдах, сливочный соус с чесноком и оливковым маслом отлично подходит к хлебу и обычно как дополнение к меню.
Дух бабушкиного кулинария в Коста-Бланке — это унаследованная любовь к региону и свежие местные продукты. Закупайте ингредиенты на местном рынке, будьте щедры оливковым маслом и мастером приготовления софрито, аккуратно приправляйте и пробуйте по мере употребления. Делайте это медленно и наслаждайтесь приготовлением замечательного блюда, позволяя ему покипеть, приобрести вкус, не бойтесь экспериментировать и приносить что-то от себя!!
Готовить как бабушка — это гораздо больше, чем просто следовать рецепту, а вдохновляться окружающим миром, наслаждаться местом и людьми, а также наполнять свои рецепты той страстью, которую приносят все элементы жизни Коста-Бланки. Когда почувствуете себя готовы, сообщите нам: Hamiltons Real Estate мы любим вкусную еду!!
Свежие морепродукты, сезонные овощи, рис, оливковое масло первого отжима, чеснок, помидоры, паприка, шафран и свежие травы — всё это основа традиционной кухни Коста-Бланки.
Софрито — это традиционная испанская кулинарная основа, приготовленная из лука, чеснока и помидоров, аккуратно приготовленных в оливковом масле. Она служит основой для многих рецептов Коста-Бланки.
Популярные местные блюда включают паэлью, фидеуа, мар и монтанья, косидо валенсиано и свежий хлеб с домашним аллиоли.
Да. Многие, покупающие дом на Коста-Бланке, любят изучать традиционные семейные рецепты из местных кулинарных книг, соседей и, в некоторых районах, кулинарных занятий, которые проводят местные рестораны.
Средиземноморская кухня известна своими свежими ингредиентами, простой приготовкой, полезным оливковым маслом, местными продуктами и традицией делиться блюдами с семьёй и друзьями.
Обновлено в июле 2026 года командой Hamiltons Real Estate.
