Życie śródziemnomorskie kręci się wokół przyjaciół, rodziny i wspólnego wieczoru z wyśmienitym jedzeniem. Pokolenia przekazywały tradycyjne przepisy, z których nadal korzystają rodziny, restauracje i mieszkańcy. Ci, którzy kupują dom na Costa Blanca, przeprowadzają się ze względu na miłość do tego regionu, w tym styl życia i kuchnię, więc dlaczego nie nauczyć się gotować jak Twoi hiszpańscy sąsiedzi, którzy nauczyli się gotować od swoich babć (Abuel) i zaimponować swoim przyjaciołom? Następnym zakupem powinna być lokalna książka kucharska i może sprawdź, czy któraś z restauracji oferuje lekcje – niektóre tak.
Świeże składniki i prostota to najważniejsze elementy jedzenia w Costa Blanca oraz lokalne źródła owoców morza, warzyw i oliwy z oliwek często pojawiają się w rodzinnych przepisach tego regionu. Dania zaczyna się od sofrito, czyli bazy smakowej z posiekanej cebuli, czosnku i pomidorów duszonych na lokalnej oliwie z oliwek, która stanowi podstawę wielu lokalnych dań. Spiżarnia babci może zawierać pulchne pomidory, paprykę, karczochy i fasolkę szparagową, ryż oraz płynne złoto, jakim jest oliwa z oliwek extra virgin. Jej przyprawy będą obejmować paprykę, szafran, a w pobliżu kuchni prawdopodobnie wyhoduje własny rozmaryn, tymianek, szałwię i inne zioła. Z tego zapasu przysmaków można przygotować różnorodne wspaniałe potrawy w połączeniu z rybami, owocami morza, drobiem lub mięsem. Lokalne wino jest również doskonałe zarówno w wywarze kuchennym, jak i do gotowego dania.
Teraz, gdy masz już zapasy z lokalnego targu, będziesz gotowy przygotować kolację z Costa Blanca, z której babcia będzie dumna! Co mogą się spodobać twoim znajomym? Kiedy kupujesz willę na Costa Blanca, możesz chcieć zaprosić ludzi do swojego nowego domu. Dlaczego nie nauczyć się lokalnych przepisów, które mogą wypróbować? Paella to klasyczne danie walenckie z niezliczoną liczbą wariantów, dzięki czemu znajdzie się taka, która przypadnie każdemu gustowi, w tym całkowicie wegetariańskiej wersji. Zazwyczaj danie obejmuje kurczaka, królika, fasolę i warzywa gotowane w bulionie szafranowym, zaczynające się od klasyfikowanego sofrito. Jeśli chcesz, możesz dodać owoce morza albo po prostu użyć paelli na bazie ryb. Alternatywnie możesz zrobić Fideuà, które jest podobne do paelli, ale z makaronem zamiast ryżu, świetnie pokazuje świeże owoce morza i ryby.
Mar y Montaña to danie, które łączy wszystko, co Costa Blanca oferuje od morza po góry, a także kurczaka lub królika wraz z krewetkami lub małżami. Cocido Valenciano jest świetne podczas nieco chłodniejszych miesięcy zimy i to gulasz z różnymi mięsami (świetne danie na resztki, jeśli w weekend jadłeś pieczoną kolację), ciecierzycą, warzywami i kiełbasą zwaną botifarra. Świeży chleb i allioli podawane są do wielu dań, kremowy dip z czosnku i oliwy z oliwek świetnie pasuje do chleba i ogólnie jako dodatek do menu.
Duch gotowania babci na Costa Blanca to odziedziczona miłość do regionu i świeżych, lokalnych produktów. Kupuj składniki na lokalnym targu, hojnie korzystaj z oliwy z oliwek i opanuj przygotowanie sofrito, dopraw rozsądnie i smakuj na bieżąco. Rób to powoli i ciesz się tworzeniem wspaniałego posiłku, pozwalając mu się gotować i nabierać smaku, nie bój się eksperymentować i wnieść coś z siebie!!
Gotowanie jak babcia to coś znacznie więcej niż tylko przepis – to inspiracja otoczeniem, cieszenie się miejscem i ludźmi oraz napełnianie swoich przepisów pasją, którą wnoszą wszystkie elementy życia na Costa Blanca. Kiedy poczujesz się gotowy, daj nam znać w Hamiltons Real Estate (dawniej Hamiltons of London) uwielbiamy dobre posiłki!!
Smacznego!! Informacje od Twojego zespołu Hamiltons Real Estate 2024
