La Navidad en España estaría incompleta sin una selección de platos festivos con recetas familiares que se han transmitido de generación en generación. La comida navideña española incluye una mezcla de sabores e ingredientes locales e regionales. ¿Qué mejor manera de sentirse en hogar en la Costa Blanca que aprender a preparar algunas de las comidas tradicionales navideñas españolas más queridas, deleitar a tus vecinos y llevar el espíritu festivo a tu cocina.
El turrón es un turrón hecho de almendras, miel, azúcar y claras, y se encuentra en toda España en Navidad, pero es local de la Costa Blanca. Se creó por primera vez en Jijona, un pueblo a solo un corto trayecto tierra adentro de Alicante. El turrón puede ser duro y quebradizo o blando y masticable. También es posible conseguir turrón cubierto de chocolate o con sabores, y sabrás cuándo se acerca la Navidad porque los supermercados estarán llenos de variedades de este dulce, en envases coloridos, listos para regalar a amigos o familiares o simplemente para invitados de visita. Sin embargo, hacer el tuyo propio impresionará a todo el mundo!!
Para hacer Turrón de Jijona, necesitarás 250g de almendras molidas, 200g de miel, 100g de azúcar y 1 clara de huevo. Para hacer este dulce delicioso, calienta la miel hasta que esté más líquida y remueve el azúcar hasta que se disuelva. Bate la clara hasta que forme picos y se integre en la mezcla, añade las almendras para que se mezclen y luego vierte la mezcla en un molde forrado y presiona. Déjalo enfriar un día y luego córtalo y disfruta.
Estas galletas tipo shortbread se deshacen en polvo al morderlas, de ahí su nombre. Originalmente se fabricaban en el sur de España y ahora se han convertido en un capricho tradicional navideño en todo el país. Cualquiera que viva en la Costa Blanca conocerá estas deliciosas galletas, que a menudo se sirven con café en restaurantes y bares durante la Navidad.
Para hacer tu propia tostada, mezcla 250g de harina con 100g de almendras molidas en una sartén hasta que queden doradas. Cuando esta mezcla se haya enfriado, mezcla con 125 g de azúcar glas y una cucharadita de canela. Luego añade los 125g de manteca, margarina o mantequilla y amasa hasta que se forme una masa suave. Extiende la mezcla hasta un grosor de aproximadamente 1 cm y córtala en formas festivas. Cocina tus Polverones en un horno precalentado durante 12-15 minutos a 180ºC (350ºF), luego déjalos enfriar y termina con un poco de azúcar glas para decorar.
La cena de Navidad no está completa en muchas familias españolas en la Costa Blanca sin un pavo bellamente asado. El Pavo Trufado de Navidad es un pavo con relleno de trufa y es el centro de mesa perfecto para la mesa festiva. Esta es una forma estupenda de cambiar el tradicional pavo navideño británico y disfrutar de la versión española de este delicioso y salado plato. La receta utiliza un pavo entero, y el relleno se prepara mezclando paté de trufa, cerdo picado, pan rallado, 2 dientes de ajo picado y una cebolla y zanahoria finamente picadas. Rellena el pavo con la mezcla y sella la abertura, luego frota el exterior con aceite de oliva y sazona antes de colocarlo en un molde para asar y verter sobre ella una taza de vino blanco y otra de caldo de pollo. Cocina durante 3-4 horas en un horno precalentado (180°C/350°F), bañándolo de vez en cuando. Después de dejar reposar el porro unos 20 minutos, puedes picar y servir la versión española de un pavo asado navideño.
El Reyes Magos) llevó regalos al niño Jesús, y la celebración de este evento es un importante cierre para la temporada festiva en toda España. En las zonas costeras de la Costa Blanca, llegan en barco a primera hora de la tarde del 5 de enero. Su llegada es seguida por desfiles, repartición de regalos a los niños y fuegos artificiales. La tarta para este evento se asemeja a una corona y es más bien un pan dulce decorado con fruta confitada y relleno de nata de confitería o natilla. Las familias se reúnen de nuevo para otra fiesta al día siguiente, que es una festividad nacional que a veces los expatriados conocen como el Día de Navidad española.
Disuelve 25g de levadura en 100 ml de leche tibia durante 10 minutos para activarla; debería empezar a formar espuma si la levadura está viva. Mezcla 500g de harina, 100g de azúcar con la ralladura de un limón y una naranja, ahora añade 2 huevos, 100g de mantequilla, una cucharada de agua de flor de azahar y la mezcla de levadura en el centro de los ingredientes secos. Amasa todo hasta que la mezcla forme una masa suave. Cúbrela y déjala subir un par de horas; El tamaño debería duplicarse. Dale forma de anillo y colócalo en una bandeja para hornear, tapa y deja que vuelva a fermentar otra hora. Pincela con un huevo batido y decora con frutas confitadas y hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos. Cuando el bizcocho se haya enfriado, puedes cortarlo por la mitad y añadir tu relleno favorito.
Hay muchos otros platos encantadores para disfrutar durante la Navidad en España; estos son un gran comienzo para disfrutar de los sabores tradicionales españoles de la temporada festiva. Lo bonito es que, al ser locales, los ingredientes serán fáciles de encontrar y ninguno es demasiado caro, y con ellos crearás comida deliciosa en tu casa en la Costa Blanca, con los aromas llenando tu casa con la promesa de comidas y manjarres sabrosas para que todos disfruten.
Disfruta de tus celebraciones navideñas en Costa Blanca!! Escrito por tu equipo inmobiliario de Hamiltons (anteriormente Hamiltons of London) Chrismtas 2024 - feliz Navidad!!
