Die Costa Blanca ist ein großartiger Ort für Chocoholics zum Leben!! Die Schokoladenherstellung in Spanien begann lange bevor Touristen die Costa Blanca populär machten. Die Schokoladenproduktion in der Region hat eine wichtige Rolle bei der Gestaltung der Branche in ganz Europa gespielt. Die Schokoladenhauptstadt Spaniens ist die kleine Stadt Villajoyosa , nicht weit von Benidorm entfernt .
Die strategische Lage von Villajoyosa am Mittelmeer ermöglichte es ihm, während der spanischen Kolonialzeit als wichtiger Handelshafen für Amerikas zu dienen. Schiffe voller Kakaobohnen, Zucker und anderer exotischer Güter kamen aus der Neuen Welt an. Die Einführung der Zutaten in der Region ermöglichte es der Elite, zunächst die als luxuriösen Getränke hergestellten Produkte zu genießen.
Im 19. Jahrhundert hatte sich die Costa Blanca und insbesondere Villajoyosa als Zentrum für die Schokoladenproduktion etabliert, wobei mehrere kleine Familienbetriebe zu dieser Zeit in kleinen Werkstätten begannen. Handwerkliche Schokoladenmacher begannen, ihr einzigartiges Handwerk zu etablieren, entwickelten ihre Mischungen und experimentierten mit Geschmacksrichtungen. Die Nähe zum Hafen sorgte dafür, dass regelmäßig Rohstoffe verfügbar waren, und die Handwerker entwickelten geschickt die spanische Schokolade, die noch heute in Villajoyosa produziert und in ganz Spanien und weltweit verkauft wird.
Einer der prominentesten Namen in der Geschichte der Schokolade auf der Costa Blanca ist Valor, gegründet 1881 von Valeriano Lopez Lloret, der 1831 begann, von Tür zu Tür zu handeln, als er Großmeister von Schokolade. Im Laufe der Jahre gelang es ihm, das Geschäft mit neuen Werkzeugen und Methoden auszubauen. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen Generationen überlebt und ist Spaniens wichtigste Schokoladenmarke sowie eine der renommiertesten Marken weltweit geworden .
Jaume Marti (auch bekannt als Jaume Lopez Lloret, aber es gibt keine Aufzeichnungen, ob es eine Beziehung zwischen ihm und den Valor-Schokoladentieren gibt) begann seine Schokoladenkarriere vor fast 200 Jahren und begann erneut mit Tür-zu-Tür-Handel durch das spanische Land. Er verfeinerte seine Kunst und gründete die Clavileño Schokoladenfirma, die bis heute hervorragende Schokoladensorten in ihrer Villajoyosa-Fabrik herstellt.
Perez Chocolates wurde vor mehr als 130 Jahren von Gaspar Pérez gegründet, einem Händler und Hersteller von Schokolade, dessen Unternehmen heute ein enormes Prestige für die Herstellung hochwertiger handwerklicher Schokolade genießt. Sie wurden mit dem Handwerkssiegel der Region Valencia ausgezeichnet. Schließlich Villajoysa ist auch die Heimat von Marcos Tonda Chocolates, das 1793 erneut als Familienunternehmen begann und für seine Qualität und Kundenbetreuung bekannt ist. Alle Schokoladenhersteller haben sowohl Fabriken als auch Museen in Villajoyosa , wo Sie Führungen genießen, mehr über die Herstellung der Produkte erfahren und sich beim Probieren und Einkaufen verwöhnen können.
Diese Schokoladenhersteller gedeihen weiterhin auf der Costa Blanca , und obwohl großflächige Produktion immer häufiger wird, florieren handwerkliche Schokoladenhersteller in Costa Blanca weiterhin und bieten einzigartige, handgefertigte Kreationen an. Villajoyosa veranstaltet jährlich ein Schokoladenfestival, bei dem das Handwerk von allen Besucher gesehen und genossen werden kann.
Obwohl Villajoyosa zweifellos die Stadt mit unvergleichlichem Schokoladenerbe ist, haben auch andere Städte in Costa Blanca ihren Beitrag zu dieser Tradition der Süßherstellung geleistet. Kleinere Produzenten und lokale Geschäfte bieten ebenfalls eine Auswahl an Schokoladenleckereien an, die die Aromen und Einflüsse der Region widerspiegeln.
Valor und andere haben in den letzten Jahren mehrere Maßnahmen ergriffen, um sicherzustellen, dass die von ihnen verwendeten Kakaobohnen von Farmen in Ländern wie Ghana und Ecuador importiert werden, wo nachhaltige und ethische Landwirtschaft betrieben wird. Valor hält sich an Fair-Trade-Praktiken, um seinen ökologischen Fußabdruck zu verringern, und besitzt eine UTZ-Zertifizierung, die darauf abzielt, das Leben und die Flächen der Landwirte zu verbessern. Clavileño ist kleiner und produziert ein handwerklicheres Produkt mit lokalem Fokus, das ihre Umweltbelastung senkt, aber auch den Fokus auf hochwertige, nachhaltige Zutaten legt. Die kleineren Hersteller Marcos, Tonda und Perez engagieren sich ebenfalls für die Herstellung von hochwertiger Schokolade, die nachhaltige und ethisch hergestellte Zutaten verwendet.
Mit der Entwicklung des Tourismus in der Costa Blanca spielt das Schokoladenerbe der Region zunehmend eine größere Rolle als Touristenattraktion, wobei Besucher Touren und Verkostungen genießen und mehr über die Traditionen, die Geschichte und die Herstellung dieser köstlichen Kreation durch lokale Handwerker lernen. Die Geschichte der Schokoladenherstellung an der Costa Blanca spiegelt die Region wider reiches kulturelles Erbe und seine Verbindung zur weiteren Welt. Von Anfang an haben die Costa Blanca Chocolatiers als Handelshafen eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung der europäischen Schokoladenindustrie gespielt, und ihr Erbe bleibt bis heute für uns alle in erster Hand erhalten.
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